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Nutriments et concentration

Nous avons souvent tendance à oublier que les capacités de mémorisation et de concentration sont régies par notre cerveau, qui a besoin de recevoir les nutriments adéquats pour mener à bien ses missions. Parmi les macronutriments, les glucides complexes constituent le principal carburant des cellules cérébrales, ils contribuent au maintien des fonctions cérébrales normales et doivent être présents à chaque repas1.

Pour résumer, le cerveau est exigeant, il carbure au sucre1, il réclame aussi de bons acides gras2 mais ce n’est pas tout…

Le fer, l’iode et le zinc contribuent également à maintenir une fonction cognitive normale3. Côté vitamines, le cerveau ne saurait se passer de la célèbre vitamine C mais aussi d’une grande majorité des vitamines du groupe B (B8, B3, B1, B6, B12) qui participent au maintien des fonctions psychologiques normales3.

1. AFSSA, Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations, octobre 2004
​2. ANSES, Les acides gras oméga 3, juin 2016, https://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-om%C3%A9ga-3
3. Journal officiel de l’Union européenne, RÈGLEMENT (UE) n°432/2012, 16 mai 2012