Noix de cajou

CONSEILS & ASTUCES

Les noix de cajou contiennent de fortes doses de manganèse et de cuivre, qui contribuent tous deux à protéger les cellules du stress oxydatif. Pensez donc à consommer des noix diverses, que ce soit en collation ou dans vos plats afin de compléter vos apports en ces minéraux. Vous pouvez par exemple les utiliser à l'apéritif, en milieu d'après-midi en cas de petit creux, ou saupoudrées sur vos plats comme les salades ou gratins pour en relever le goût. Attention cependant à ne pas en abuser, ce sont des mets riches en graisses et donc en calories.

Source : Anses. Table Ciqual, 2012