Fruits de mer (bigorneaux, palourdes, …)
CONSEILS & ASTUCES
Les fruits de mer sont des sources intéressantes en nombreux minéraux, notamment en cuivre, zinc, iode et sélénium. Ces aliments sont également très riches en vitamines D et B12. Pensez donc à les intégrer dans vos menus du quotidien : frais, en salade, poëlés ou en risottos, les recettes de manquent pas ! Si vous craignez pour leur fraîcheur là où vous les achetez, optez pour les surgelés qui ont l'avantage de préserver tous les nutriments !
Source : Anses. Table Ciqual, 2012
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie
93,5 kcal
Protéines
16,5 g
Glucides
3,71 g
dont sucres
0 g
Lipides
1,41 g
Fibres
0 g
Rétinol
30,9 μg
Beta-Carotène
0 μg
D
0,169 μg
E
1,26 mg
C
0 mg
B1
0,0439 mg
B2
0,155 mg
B3
1,33 mg
B5
0,371 mg
B6
0,0579 mg
B9
13,2 μg
B12
16 μg
Sodium
527 mg
Magnésium
75,2 mg
Phosphore
171 mg
Potassium
219 mg
Calcium
122 mg
Manganèse
0,377 mg
Fer
3,15 mg
Cuivre
0,924 mg
Zinc
8,81 mg
Sélénium
36,9 μg
Iode
91,8 μg
Riches en cuivre, iode, vitamines D et B12
