Champignon de Paris
CONSEILS & ASTUCES
Les champignons sont de bonnes sources en vitamines du groupe B et en cuivre. Certaines de ces vitamines étant sensibles à la chaleur, pensez à utiliser davantage vos champignons crus. Ils constituent par exemple un très bon accompagnement en salade avec une vinaigrette citronnée, seuls ou associés à d'autres légumes.
Source : Anses. Table Ciqual, 2012