Beurre
CONSEILS & ASTUCES
Le beurre contient du rétinol également appelé vitamine A, une vitamine qui aide à garder une belle peau et à maintenir le capital vision. Cette vitamine est sensible à l'oxygène et à la lumière, tout comme le beurre d'une manière générale. Pour le préserver au mieux, il est donc préférable de stocker votre beurre au réfrigérateur, dans un emballage fermé. Saviez-vous que le beurre salé ou demi-sel se conserve plus longtemps que le beurre doux grâce à la présence du sel qui est un conservateur naturel ?
Source : Anses. Table Ciqual, 2012
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie
745 kcal
Protéines
0,7 g
Glucides
<1 g
dont sucres
0,58 g
Lipides
82,2 g
Fibres
0 g
Rétinol
800 μg
Beta-Carotène
328 μg
D
1,01 μg
E
1,5 mg
B1
0,005 mg
B2
0,0248 mg
B3
0,0273 mg
B5
0,11 mg
B6
0,001 mg
B9
2 μg
B12
0,085 μg
Sodium
15,5 mg
Magnésium
2,03 mg
Phosphore
24 mg
Potassium
17,8 mg
Calcium
16,5 mg
Manganèse
0,00184 mg
Fer
0,0873 mg
Cuivre
0,0257 mg
Zinc
0,083 mg
Sélénium
1,8 μg
Iode
1,75 μg
Riche en vitamine A
