Abricot
CONSEILS & ASTUCES
L'abricot contient du bêta-carotène, un pigment orangé transformé en vitamine A par l'organisme, une vitamine qui aide notamment à garder une belle peau. Cette vitamine liposoluble est sensible à l'oxygène et à la lumière. Pour la préserver au mieux, il est donc préférable de stocker peu de temps vos abricots et les consommer frais. Pensez à les préparer sous différentes formes : en salade associés à d'autres fruits, pour accompagner vos viandes ou en dessert, vous pouvez aussi les acheter surgelés ou séchés pendant l'hiver pour agrémenter vos plats.
Source : Anses. Table Ciqual, 2012