Elle aide également à atténuer la fatigue et contribue à des performances intellectuelles normales.

Sources alimentaires * :

Foie, levure de bière, légumes, viande, lait et céréales.

Quantité journalière recommandée ** :

6 mg, soit la quantié apportée par4 :

- 100g de foie de veau
- 100g de céréales pour petit-déjeuner enrichies en vitamines +1/4de tasse de graines de tournesol + 100g de champignons crus

Pour tout savoir ...

La vitamine B5 est très soluble dans l'eau et sensible à la chaleur. Cuire dans l'eau les aliments leur fait perdre 40% de leur teneur en vitamine B5.

 

* ANSES. www.anses.fr le 24/05/2012

** Journal officiel de l’Union européenne, Règlement (UE) N°1169/2011, 25 octobre 2011