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Oligoéléments

Aussi appelés éléments traces, ce sont des minéraux dont notre corps a besoin en très faibles doses. Ils sont présents à moins de 1 mg/kg dans notre corps. Les oligoéléments essentiels, dont le risque de carence est démontré, sont particulièrement importants (iode, fer, cuivre, zinc, sélénium, molybdène).