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Energie

« Carburant » de l’organisme qui permet de maintenir toutes ses fonctions (respiration, mouvements, digestion…). L’énergie du corps humain provient de la dégradation des macronutriments (glucides, lipides, protéines, fibres). La valeur énergétique est exprimée en kiloJoules (kJ) ou en kilocalories (kcal).