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Manger des carottes donne bonne mine

Les carottes sont riches en bêta-carotène1, un pigment qui contribue à protéger les cellules du stress oxydatif et qui est un précurseur de la vitamine A qui contribue au maintien d’une belle peau. Ce sont eux qui donnent la coloration orange aux carottes. Consommées en grande quantité, les carottes peuvent donner un teint orangé, d’où cet argument beauté. Le bêta-carotène étant liposoluble, il faut donc accompagner ses carottes d’une source de matières grasses pour mieux l’assimiler (une huile végétale par exemple).

 

1.Anses. Table Ciqual, 2012

 

Couleur: 
orange
Réponse: 
Vrai
Image: